Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

 Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
2 yemek kaşığı un,
4 su bardağı sıcak su,
2 su bardağı sıcak et suyu,
Yarım limon suyu,
1 tatlı kaşığı tuz.
Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı pul biber.

 Süzme Mercimek Çorbası Yapılışı

İnce ince doğradığımız soğanı ve ezdiğimiz sarımsağı sıvı yağda kavuralım.

Üzerine unu ilave edip karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım.

Yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği ilave edip karıştıralım.

Sonra et suyunu ve suyu ilave edip orta ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirelim.

Çorbayı önce blenderdan geçirelim.

Blenderdan geçirdiğimiz çorbayı daha sonra süzgeçten geçirelim.

Kıvamı koyu olursa içine sıcak su ilave edip açalım ve ocakta tekrar kaynatalım.

Son olarak tuzunu ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.

Sosu için; tereyağını tavada eritelim.

İçine pul biberi ilave edip karıştıralım.

Çorbamızın içine sosu döküp karıştıralım.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbamızı sıcak olarak servis yapın.

Çorbamız 4-5 kişiliktir.

0 Yorum

Yorum Bırak