Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Tarif Hakkında

  • Kaç Kişilik: 6-8
  • Hazırlama: 45 dk

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı  margarin
  • 3 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Maydanoz

Hazırlanışı

İnce bulgur, irmik ve 1 yemek kaşığı tuzu üzerini geçecek kadar su ilave edin (kısır yapar gibi) yarım saat kadar üzeri kapalı bekletin. Sos malzemeleri için  margarinnda salçayı kavurun. İçine domates ve baharatları ilave edin. Kaynayınca kapatın. Dinlenen hamura yumurta, un ve baharatları ilave edin ve yoğurun. Bir kaseye su koyarak elinizi ıslatarak hamurdan küçük fındık büyüklüğünde toplar yapın. Ortasına parmağınızla bastırın. Tencereye kaynar su koyun. İçine biraz tuz birazda limon suyu koyun. Köfteleri içine atın. Pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır. Suyun üzerine çıkanları alın. Tüm köfteler pişince üzerine sos gezdirin ve maydanozla süsleyin. İsterseniz sosunun içine nar ekşisi koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

0 Yorum

Yorum Bırak