Haşhaşlı Beigli

Haşhaşlı Beigli

Tarif Hakkında

  • Kaç Kişilik: 2-4
  • Hazırlama: 40 dk

Malzemeler

  • 2,5 bardak un
  • 250 gr tereyağı (erimiş)1 paket
  • 50 gr şeker
  • 2 yumurta
  • 1 paket yaşmaya
  • 100 ml ılık süt
  • 300 gr haşhaş
  • 200 gr şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 50 gr sultani üzüm
  • 2 yemek kaşığı kayısı veya mürdüm reçeli (veya yakışacağını düşündüğünüz herhengi bir reçel)
  • 100 ml süt
  • 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)

Hazırlanışı

Beigli macarların yılbaşına yakın fark iç malzemeleri (ceviz, mürdüm , haşhaş) ile hazırladıkları en ünlü hamurişi çeşitlerinden biridir. Aslında bir çeşit yılbaşı keki dahi diyebiliriz. Pişirilen her beigli değişik manalar taşır; haşhaşlı olan iyi bir evlilik ve doğurganlığı veya cevizli olan sıhhatli hayatı temsil eder. Almanca  ‘beugen’  den türemiş  olan bükülmüş anlamına gelir. Umarım sizlerde tecrübe eder ve beğenirsiniz.

Önce hamur için ihtiyaç duyulan mayayı sütte çözdürün. Daha sonra hamur için gerekli tüm malzemeleride karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yağlı kağıt serili bir kabın içinde ikiye ayırarak ve üstünü streçleyerek 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

İç malzemesini karıştırın. Fırınınızı 200 derecede ısıtın. 2 saat sonra buzdolabından çıkardığınız hamurları teker teker dikdörtgen şeklinde açın. Dikkat edin sakın çok ince olmasınlar. Hazırladığınız içide ikiye bölün, her bir hamurun içine kenarlardan 1 er santimetre kalacak şekilde yayın. Sonra hamurları rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun.

Önce üzerlerine yumurta sarısını sürün, 30 dakika iyice sarıyı emince yumurta beyazını sürün ve fırına verin. Üstleri kahverengi oluncaya kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp üzerlerine hiçbirşey örtmeden soğutun ve dilimleyerek servis edin, afiyet olsun.

0 Yorum

Yorum Bırak