Salçalı Çökelekli Börek

Salçalı Çökelekli Börek

Tarif Hakkında

  • Kaç Kişilik: 2-4
  • Hazırlama: 30 dk

Malzemeler

  • 6,5 su bardağı un
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kase zeytinyağı
  • 500 gr böreklik peynir(tuzsuz çökelek)
  • 2 tatlı kaşığı susam
  • 2 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı salça(biber-domates salçasını karışık kullanıyorum)
  • yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Yoğurma kabına 2,5 su bardağı ılık su koyun.içine şeker ve kuru mayayı ilave edip karıştırın.maya erisin.eriyince üzerine tuzu ilave edin. unu eleyerek azar azar ilave edin.tam ölçü verdim.hamurunuz hafif ele yapışan bir hamur olacak.hamurun çabuk mayalanması için püf nokta: fırını boşken 75-100 derecede hafif ılıtıp fırını kapatın.hamur olan kabı poşete koyup bağlayın. alışmayan ılık fırının içine koyun.25-30 dk. bekletin, hamur iki katına çıkmışsa mayalanmıştır.

Mayalanan hamuru fırından çıkarın.elinize çok yapışıyorsa un serperek bir sefer yoğurun.fakat kesinlikle yumuşak bir hamur olsun.fazla un koymayın.hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.bezeyi temiz tezgaha koyun.Kasedeki zeytinyağına elinizi batırıp hamuru elinizle açarak inceltin.pasta tabağı büyüklüğünde olana kadar elinizi yağlayarak açın. önce bir kenarını katlayın.sonra karşı kenarını üzerine katlayın.diğer iki kenarıda sırayla üzerine katlayın. sıvı yağla yağlanan tepsiye dizin.hepsini aynı şekilde katlayıp tepsiye dizin.hepsini yaptıktan sonra hamurların üzerine hafif bastırarak çukurlaştırın.ortasına salçalı çökelekli harçtan 1 yemek kaşığı dolusu koyun.kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürün.evvelce ısıtılmış 200 derece fırına koyun.hafif kızarana kadar pişirin. afiyet olsun.

0 Yorum

Yorum Bırak