Evde Kefir Hazırlama

Evde Kefir Hazırlama

Tarif Hakkında

  • Kaç Kişilik: 1-2
  • Hazırlama: 3 saat 30 dk

Malzemeler

  • 1 litre günlük süt ya da yarım yağlı pastörize süt
  • 1 tatlı kaşığı kefir mayası
  • plastik süzgeç
  • cam kavanoz

Hazırlanışı

Kefir mayasını önce 1 bardak süte karıştırarak üstünü streçle kapatıp oda sıcaklığında 1 gün bekletiyoruz ve aktifleştiriyoruz. Aktifleşme nihayetinde klorsuz bol suda yıkıyoruz.

1 litre sütü ılıtıyoruz. Cam kavanoza döküyoruz. Kefir mayasını ilave ediyoruz. Biraz sallıyoruz. Üzerini peçete ile kapatıp lastikliyoruz (bu şekilde ekşimiyor) 24-48 saat arasında mayalanması için karanlık bir oda dolaba koyuyoruz.Üzerine kumaş geçirebilirsiniz.

Müddet nihayetinde kefirler üstte çıkmış ve alt bölüm sulu ise mayalanmıştır. Tahta kaşık ile karıştırıyoruz homojen hale gelmesi için. Plastik süzgeçten geçirip geniş bir kaba süzüyoruz. Süzgeçteki kefir tanelerini suda yıkıyoruz yeniden. Kullanmayacak isek plastik veyahut cam kaba koyup üzerine süt ilave edip buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1 hafta kalabilir. Mayalar giderek büyüyecektir. Büyüdüğünde yeniden bir kaba alıp süt ilave edip dondurucuya koyabilirsiniz. Bu işlemler esnasında netlikle metal kullanmıyoruz.

Kefir bağışıklık için çok tesirlidir ve bir hayli da yararı var bu arada. Ben çocuklarıma ayran yerine içiriyorum. Bu şifalı içeceği herkese tavsiye ederim

0 Yorum

Yorum Bırak